2019年04月01日

南アフリカパート3

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ルイボスの茶葉は日本のお茶とは全く違う生態。他社の宣伝にあるように頂点付近の茶葉だけを摘みとったから高級品ですと言っていますが、そんな風に摘み採りができないのがルイボスです。

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ルイボスの樹の中はこんな風になっていて、割りばしほどの枝が伸びていますので、根元から上の0.5m弱のところを残して鋭い鎌で太い枝から一緒に刈り取りますので、部分的には摘み採りません。醗酵が終わった時点で網でふるい分けられて、太い枝の部分は丁寧に取り除かれます。選別工場で分けられた、細かな最上級のルイボス茶だけを輸入しています。