「うぅ〜うまい！」「合格！」の瞬間です。
新茶の加工が進み、ほぼすべての商品が揃いました。
雨も少なく例年より１週間ほど早く準備が整いました。味は素直！霜の被害もなく気温も高く推移したため新芽もスクスク育ちました。そんな気候に恵まれた年だから、凄く良い味と香りを期待していましたが、順調すぎて、香りとコクが例年より少し劣っているかもしれません。 しかし大丈夫です、乾燥度を一段上げて、青々とした味わいの中に、香ばしい香りでアクセントをつけて、飲んでおいしい新茶に仕上げました。
人間も苦労した人の方が、味も香りもある人間に育つ？新茶も順調すぎるのはダメ、少しは苦労しないと、深い味わいが少ないのかな（笑）
